Tässä on joitain hänen merkittävimmistä projekteistaan:
Elokuvat
* Häämatkalaiset (1953) - Tämä oli elokuvasovitus suositusta televisio-ohjelmasta, jossa hän toisti ikonisen roolinsa Ed Nortonina.
* Viimeinen kuvaesitys (1971) - Hän näytteli Sam the Lion -roolia, ystävällisen, ikääntyvän projektorin roolia.
* Harry ja Tonto (1974) - Hän näytteli Harrya, leskiä, joka matkustaa ympäri maata kissansa Tonton kanssa. Tämä elokuva ansaitsi hänelle parhaan miespääosan Oscar-palkinnon.
* The Late Show (1977) - Hän näytteli uupuneena koomikkona.
* Näri (1979) - Hän esiintyi ilkeänä hahmona tässä Steve Martinin komediassa.
* Ghostbusters (1984) - Hänellä oli cameo Ghostbuster-harrastajana.
Televisio
* Häämatkalaiset (1955-1956) - Hän näytteli Ed Nortonin roolia Jackie Gleasonia vastapäätä.
* Jackie Gleason Show (1952-1960) - Hän esiintyi useissa luonnoksissa ja toistuvissa rooleissa.
* Ed Sullivan Show (1948-1971) - Hän esiintyi useita varieteenäytöksissä.
* Odd Couple (1975-1977) - Hän näytteli Felix Ungerin roolia, joka voitti hänelle Emmy-palkinnon.
* Rakkausvene (1977-1986) - Hän esiintyi useissa jaksoissa.
Tämä on vain pieni näyte Art Carneyn vaikuttavasta urasta. Hän oli monipuolinen näyttelijä, joka pystyi näyttelemään yhtä taitavasti sekä komedia- että dramaattisia rooleja.