Tässä erittely:
* Pehmeä veistos: Tämä on hänen määrittävin ominaisuus, joka luo luonnollisen kokoisia tai elämää suurempia versioita tavallisista asioista, kuten hampurilaisista, lyijykynistä, pyykkineulasta ja jäätelötörkistä. Hän käyttää usein kirkkaita värejä ja leikkisä muotoja.
* Maali: Joskus hän käyttää maalia veistosten viimeistelyyn, mutta se ei ole hänen ensisijainen välineensä.
* Kipsi: Hän on käyttänyt kipsiä joissakin veistoksissaan, varsinkin uransa alussa.
* Pronssi: Hän on myös valannut osan veistoksiaan pronssiin ja luonut kestävämpiä ja pysyvämpiä versioita pehmeistä veistoistaan.
Oldenburgin teokset haastavat perinteiset kuvanveistokäsitykset ja pohtivat kulutusteemoja, populaarikulttuuria sekä taiteen ja arjen välistä suhdetta. Hän leikkii usein mittakaavalla ja materiaalisuudella luoden töihinsä päähänpiston ja ihmetyksen tunteen.