Tässä on erittely sen ominaisuuksista:
Taikina:
* Phyllo-taikina: Tämä on yleisin burekissa käytetty taikinatyyppi. Se on erittäin ohut, herkkä taikina, joka kerrostetaan ja sivellään voilla tai öljyllä.
* Yufka-taikina: Tämä on toisentyyppinen ohut taikina, samanlainen kuin phyllo, mutta usein hieman paksumpi.
* Muut taikinat: Jotkut burek-reseptit vaativat taikinaa, joka on valmistettu hiivasta tai jopa lehtitaikinasta.
Täytteet:
* Juusto: Fetajuusto, valkojuusto tai muut suolatut juustot ovat suosittuja täytteitä.
* Pinaatti: Tuore tai pakastettu pinaatti yhdistetään usein juustoon tai sipuliin.
* Liha: Jauhe naudanliha, lammas tai jauheliha ovat tavallisia lihatäytteitä, usein maustettuina mausteilla.
* Perunat: Perunamuusia tai kuutioituja perunoita käytetään joskus täytteenä, erityisesti joillakin Balkanin alueilla.
Valmistelu:
* Tasostus: Taikina kerrostetaan tyypillisesti täytteellä, usein useilla taikinakerroksilla ja täytteellä.
* Leivonta: Burek paistetaan yleensä uunissa kullanruskeiksi ja hiutaleiksi.
Käyttö:
* Kuuma: Burek tarjoillaan perinteisesti kuumana, usein jogurtti- tai smetanadipin kanssa.
* Leikkaa neliöiksi tai kolmioiksi: Burek leikataan yleensä neliöiksi tai kolmioksi tarjoilun helpottamiseksi.
Burek on monipuolinen ruokalaji, joka sopii aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Se on usein suosittu katuruoka, jota saa leipomoilta ja katukauppiailta.