"Tuotanto" siipikarjantuotannossa on laaja käsite, joka kattaa kaikki vaiheet ja käytännöt, jotka liittyvät siipikarjan lihan (broilerit), munien (kerrosten) tai muiden tuotteiden kasvattamiseen. Se on monimutkainen prosessi, joka alkaa jalostuksesta ja päättyy lopputuotteen saapumiseen kuluttajalle.
Tässä on erittely tärkeimmistä näkökohdista:
1. Kasvatus:
* Valinta: Vanhempainkannan valinta haluttujen ominaisuuksien perusteella (esim. kasvunopeus, munantuotanto, taudinkestävyys)
* Genetiikka: Jalostusohjelmat ominaisuuksien parantamiseksi ja ylivertaisten rotujen luomiseksi.
* Inkubaatio: Valvottu ympäristö siitosmunien ja poikasten kasvattamiseen.
2. Nostaminen:
* Broilerituotanto: Lihakanojen kasvattaminen, keskittyminen nopeaan kasvuun ja painonnousun maksimointiin.
* Kerrostuotanto: Kanankasvatus munaa varten keskittyen munien laatuun, kokoon ja tuotantotiheyteen.
* Muu siipikarja: Kalkkunoiden, ankkojen, hanhien jne. tuotanto erityistarkoituksiin.
* Asuminen ja ympäristö: Sopivan kotelon tarjoaminen optimaalisella lämpötilalla, ilmanvaihdolla ja valaistuksella.
* Ravinto: Tasapainoisen ruokavalion tarjoaminen kasvulle, munantuotannolle ja yleiselle terveydelle.
* Terveydenhallinta: Ennaltaehkäisevien toimenpiteiden toteuttaminen tautien torjumiseksi ja parven terveyden ylläpitämiseksi.
3. Käsitellään:
* Teurastus: Lintujen inhimillinen käsittely liharavinnoksi.
* Käsittely: Lihan ja munien käsittely pakkaamista ja jakelua varten.
* Laadunvalvonta: Turvallisuuden, hygienian ja laatustandardien varmistaminen koko prosessin ajan.
4. Markkinointi ja jakelu:
* Pakkaus ja merkinnät: Tuotteen esittely houkuttelevalla ja informatiivisella tavalla.
* Jakelu: Tuotteen kuljetus ja varastointi kuluttajille.
* Vähittäismyynti: Tuotteen myynti eri kanavien kautta, mukaan lukien supermarketit, ravintolat ja verkkoalustot.
Avaintekijät, jotka vaikuttavat siipikarjan tuotantoon:
* Syötekustannukset: Merkittävä kustannustekijä, joka vaikuttaa kannattavuuteen.
* Tautien hallinta: Epidemioiden ehkäisy ja tautien hallinta on ratkaisevan tärkeää parven terveyden ja tuottavuuden kannalta.
* Markkinakysyntä: Kuluttajien mieltymykset ja trendit ohjaavat tuotantopäätöksiä.
* Teknologia ja innovaatio: Uusilla teknologioilla ja edistysaskelilla on merkittävä rooli tehokkuuden, tuottavuuden ja eläinten hyvinvoinnin parantamisessa.
Kestävä siipikarjantuotanto:
* Ympäristöystävälliset käytännöt: Ympäristövaikutusten minimoiminen tehokkaan resurssien käytön, jätehuollon ja antibioottien käytön vähentämisen avulla.
* Eläinten hyvinvointi: Lintujen asianmukaisen säilytyksen, ravinnon ja käsittelyn varmistaminen.
* Taloudellinen kestävyys: Kannattavuuden ylläpitäminen tehokkailla käytännöillä ja vastuullisella resurssienkäytöllä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että siipikarjan tuotantoon kuuluu monipuolinen prosessi jalostuksesta jakeluun, ja siinä keskitytään tehokkuuden maksimointiin, eläinten hyvinvoinnin ylläpitämiseen ja korkealaatuisten tuotteiden tuottamiseen kuluttajille.