Carlos Frías on esiintynyt useissa elokuvissa ja televisioprojekteissa uransa aikana, mukaan lukien:
Elokuvat:
* El Mariachi (1992): Antagonistina "Moco"
* Desperado (1995): Toistaa roolinsa "Mocona"
* Once Upon a Time in Mexico (2003): Toistaa roolinsa "Mocona"
* The Adventures of Sharkboy and Lavagirl 3-D (2005): Kuten "Max"
* Meksikolainen (2001): Kuten "Javi"
* Liikenne (2000): Kuten "tequila"
* Bad Boys (1995): Kuten "Joe"
* Spy Kids 3-D:Game Over (2003): Kuten "leluvalmistaja"
* The Rundown (2003): "Viidakkomiehenä"
* Sin City (2005): "Päänä"
* Machete (2010): Kuten "Torrez"
* Twilight Saga:Breaking Dawn – Osa 2 (2012): "Benjaminina"
Televisio:
* The Shield (2002-2008): "Victorina"
* Miami Vice (2006): "Victorina"
* Kingpin (1997): Kuten "Alejandro"
* Walker, Texas Ranger (1993-2001): Useissa jaksoissa
* CSI:Miami (2002-2012): Useissa jaksoissa
Tämä ei ole tyhjentävä luettelo, mutta se sisältää joitain hänen merkittävimmistä teoksistaan. Hän on myös ollut mukana monissa muissa elokuva- ja tv-projekteissa uransa aikana.