Televisio
* Palvelualue (2012–2021): Tämä kriitikoiden ylistämä poliisidraamasarja teki hänestä tutun nimen, koska hän näytteli ankaraa ja pelottavaa superintendentti Ted Hastingsia.
* Syksy (2013–2016): Hän näytteli etsivä superintendentti Matt Burke, kokenut poliisi, joka tutkii sarjamurhaajaa.
* Rikkoutunut (2016–2017): Hän esitti isä Michaelia, katolista pappia, joka käsittelee modernin elämän haasteita.
* Veri (2015–2019): Hän näytteli etsivä kersantti Jim McGovernia tässä irlantilaisessa rikosdraamassa.
* Tunneli (2013–2016): Hän esiintyi tässä brittiläis-ranskalaisessa trillerissä Karl Roebuckina.
* Paratiisi (2012–2013): Hän näytteli John Moraya, tavaratalon omistajaa tämän aikakauden draamassa.
* Ystävämme pohjoisessa (1996-1997): Hän näytteli Geordiena tässä kriitikoiden ylistämässä draamasarjassa.
* Lakilaki (1984-2010): Hän esiintyi lukuisia esiintymisiä tässä pitkään jatkuneessa poliisidraamassa.
Elokuva
* The Crying Game (1992): Hän näytteli Fergusin roolia tässä Oscar-palkitussa elokuvassa.
* My Left Foot (1989): Hän esiintyi tässä kehutussa elokuvassa Christy Brownin veljenä.
* Kenraali (1998): Hän näytteli Martin Cahilliä, pahamaineista irlantilaista gangsteria.
* The Wind That Shakes the Barley (2006): Hän näytteli Damienin roolia tässä Oscar-palkitussa elokuvassa.
* Kellsin salaisuus (2009): Hän äänesti veli Aidanin hahmoa tässä animaatioelokuvassa.
* Vartija (2011): Hän esiintyi Irlannin Garda Síochánan jäsenenä.
* The Frankenstein Chronicles (2015): Hän näytteli komisario John Marlottia tässä synkässä, goottilaisen kauhusarjassa.
Tämä on vain osa Adrian Dunbarin vaikuttavasta filmografiasta. Hän on esiintynyt lukuisissa muissa televisio-ohjelmissa ja elokuvissa, mukaan lukien:
* Tarkastaja Lynleyn mysteerit
* Sydämenlyönti
* Poirot
* Hyvä vaimo
* Tudorit
* Hiljainen todistaja
* Holby City
* Uhri
* Jonathan Creek
Hänen erottuva äänensä ja hallitseva läsnäolonsa ovat tehneet hänestä suositun valinnan televisio- ja elokuvarooleihin. Hänet tunnetaan kyvystään kuvata sekä vahvoja että haavoittuvia hahmoja.