Tässä on joitain hänen merkittävimmistä teoksistaan:
Elokuvat:
* Emile Zolan elämä (1937) :Hän näytteli Ranskan hallituksen virkamiehen roolia. Tämä elokuva voitti parhaan elokuvan Oscarin.
* Suuri diktaattori (1940) :Bing esittää natsikenraalia Charlie Chaplinin klassisessa Adolf Hitler -satiirissa.
* Mies, joka tuli illalliselle (1942) :Hän esiintyy saksalaisena lääkärinä tässä komediaelokuvassa.
* Market Streetin hullu tohtori (1942) :Hän näyttelee hullun tiedemiehen nimiroolia.
* Oopperan kummitus (1943) :Hän esiintyy poliisitarkastajana tässä klassisen kauhutarinan sovituksessa.
* Seitsemäs risti (1944) :Bing esittää natsiupseeria tässä elokuvassa natsien juutalaisten vainosta.
* Hitler-jengi (1944) :Hän esiintyy Hermann Göringinä tässä natsihallintoa käsittelevässä elämäkertaelokuvassa.
Televisio:
* The Philco Television Playhouse (1948) :Herman Bing esiintyi muutamissa tämän antologiasarjan jaksoissa.
* Jännitys (1949) :Hän esiintyi useissa tämän antologiasarjan jaksoissa esittäen usein jännittäviä tai ilkeitä rooleja.
Herman Bing kuoli vuonna 1956.