Elokuva:
* American Reunion (2012) kuin Jessica
* The Wedding Ringer (2015) kuin rouva Kim
* The Afterparty (2022) etsivä Dannerina
Televisio:
* The Walking Dead (2010-2011) kuin Amy
* Hyvä paikka (2016–2020) kuin Mindy St. Claire
* Fresh Off the Boat (2015–2020) kuten Jessica Huang
* The Afterparty (2022) etsivä Dannerina
* The Afterparty (2023) etsivä Dannerina
Muu:
* Hän on myös äänittänyt hahmoja animaatiosarjassa "The Legend of Korra" ja "Teenage Mutant Ninja Turtles" .
Tämä ei ole tyhjentävä luettelo, sillä Nikki SooHoo on ollut mukana useissa muissa projekteissa. Nämä ovat kuitenkin joitain hänen merkittävimmistä ja tunnetuimmista rooleistaan.