Wontonin historia on pitkä ja kerronnainen, ja se juontaa juurensa yli tuhat vuotta Tang-dynastiaan (618-907 jKr.). Wontonien uskotaan saaneen alkunsa Kiinan Guangdongin maakunnasta, missä ne oli alun perin täytetty sianlihalla ja vihanneksilla. Ajan myötä wontonit levisivät kaikkialle Kiinaan ja niistä tuli suosittuja monissa muissa Aasian osissa.
Wontonit valmistetaan tyypillisesti käärimällä pieni määrä täytettä wonton-kääreeseen, ohueseen taikinalevyyn, joka on valmistettu jauhoista, vedestä ja suolasta. Kääreet taitetaan sitten kolmioksi tai neliöiksi ja suljetaan pienellä määrällä vettä. Wontonit voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai paistaa. Keitetyt wontonit tarjoillaan usein keitossa, kun taas paistetut wontonit tarjoillaan tyypillisesti dippikastikkeen kanssa.
Wontons on monipuolinen ruokalaji, joka voidaan nauttia välipalana tai osana ateriaa. Ne ovat myös suosittu ainesosa monissa kiinalaisissa keitoissa ja nuudeliruoissa. Viime vuosina wontonista on tullut yhä suositumpi länsimaisessa keittiössä, jossa niitä käytetään usein salaateissa, paistinpannuissa ja muissa ruoissa.
Tässä on aikajana joistakin wontonin historian tärkeimmistä hetkistä:
* Tang-dynastia (618-907 jKr): Wontonin uskotaan syntyneen Guangdongin maakunnasta tänä aikana.
* Song-dynastia (960-1279 jKr): Wontonista tuli suosittu kaikkialla Kiinassa ja levisi muualle Aasiaan.
* Ming-dynastia (1368-1644 jKr): Wontonit mainitaan kiinalaisissa keittokirjoissa ensimmäistä kertaa.
* Qing-dynastia (1644-1912 jKr): Wontonista tulee suosittu katuruoka Kiinassa.
* 1900-luku: Wontonit tutustutaan länsimaiseen keittiöön, ja niistä tulee suosittuja ravintoloissa ja supermarketeissa.
Nykyään ihmiset nauttivat wontoneista kaikkialla maailmassa, ja ne ovat kiinalaisen keittiön perusruoka.