Ensimmäinen Carols by Candlelight -konsertti pidettiin Melbournessa vuonna 1938. Sen järjesti Pelastusarmeija, ja se tunnettiin alun perin nimellä "Jouluaaton yhteisölaulu". Konsertti oli menestys, ja se toistettiin seuraavana vuonna. Vuonna 1940 konsertti nimettiin uudelleen "Carols by Candlelight", ja se on tunnettu siitä lähtien tällä nimellä.
Carols by Candlelight on voittoa tavoittelematon tapahtuma, ja kaikki tuotot menee Pelastusarmeijalle. Pelastusarmeija on kristillinen hyväntekeväisyysjärjestö, joka tarjoaa erilaisia sosiaalipalveluita, kuten ruokaa, suojaa ja vaatteita apua tarvitseville.
Konsertissa esiintyy erilaisia esiintyjiä, kuten kuoroja, orkestereita ja solisteja. Ohjelmassa on perinteisiä lauluja, kuten "Silent Night", "O Come, All Ye Faithful" ja "Joy to the World", sekä nykyaikaisempia joululauluja. Konsertissa on myös Raamatun luentoja ja sanoma kristityltä johtajalta.
Carols by Candlelight on suosittu tapahtuma, jossa perheet ja ystävät voivat kokoontua juhlimaan joulua. On aika laulaa lauluja, jakaa ruokaa ja juomaa ja nauttia läheisten seurasta.