Vaikka hänet tunnetaan performanssitaiteestaan, hän käytti työssään erilaisia välineitä, mukaan lukien:
* Maatyöt :Mendieta käytti usein luonnonmateriaaleja, kuten maata, verta ja omaa kehoaan, luodakseen veistoksia maisemaan. Nämä teokset olivat usein lyhytaikaisia ja niiden tarkoituksena oli olla vuorovaikutuksessa ympäristön kanssa.
* Valokuvaus :Hän dokumentoi esityksensä ja maanrakennustyönsä valokuvauksen avulla, jolloin nämä teokset ovat laajemman yleisön ulottuvilla.
* Elokuva :Hän teki myös kokeellisia elokuvia, joissa tutkittiin identiteetin, seksuaalisuuden ja väkivallan teemoja.
On tärkeää huomata, että "Mendieta" on sukunimi, eikä Ana Mendieta luonut tietynlaista "Mendieta".