Tässä on erittely siitä, miten Sinclair kuvaa sitä:
* Lihaa ei vain pudota, vaan se "rummutetaan" , mikä viittaa huolimattomaan ja jopa väkivaltaiseen liikkeeseen. Tämä korostaa tuotteen ja sen mahdollisen saastumisen välinpitämättömyyttä.
* Liha on lian peitossa , jota kuvataan "saaksi" ja "suksi". Tämä sisältää tehtaan lattian lian, hiukset ja muut roskat.
* Työntekijät eivät välitä saastumisesta , he yksinkertaisesti poimivat sen ja "työntävät sen makkaraan". Tämä korostaa hygienian puutetta ja voiton priorisointia turvallisuuden edelle.
Sinclairin tarkoitus on näyttää lukijalle, kuinka heidän syömänsä liha voi saastua ja kuinka tämä huolimattomuus hygieniasta vaikuttaa suoraan kansanterveyteen. Lattialle putoavan lihan kuvauksen on tarkoitus olla julma ja hämmentävä, ja se pakottaa lukijan kohtaamaan lihapakkausteollisuuden epämiellyttävän todellisuuden.
Tässä lainaus kirjasta, joka havainnollistaa tätä:
> "Ja sitten haalari mies otti kepin ja pisti sen kasaan, käänsi sitä uudestaan ja uudestaan, ja sitten näppärällä liikkeellä nosti sen ylös ja pudotti sen koko massa makkaratäytekoneeseen. Ja kun mies työskenteli, hän puhui, ja puheessaan hän antoi kuvan kaikesta saastasta ja huolimattomuudesta", hän sanoi. He myisivät hiukset, jos voisivat, ja vatsat, jos voisivat, ja he myisivät keuhkot, jos voisivat."
Tämä lainaus havainnollistaa täydellisesti, kuinka Sinclair käyttää pudonnutta lihaa symbolina lihapakkausteollisuuden yleisestä saastumisesta ja sanitaatiosta piittaamattomuudesta. Se on jyrkkä ja hämmentävä kuvaus, joka palvelee tehokkaasti hänen tarkoitustaan paljastaa totuus.