Pluskowskin kirja _Moscow and Beyond_ (2010) tutki Moskovan historiaa ja sen suhdetta muihin Moskovan kaupunkeihin. Hänen myöhempiä teoksiaan ovat _The Tsardom of Muscovy_ (2015), joka kattaa moskovilaisen Venäjän historian sen alkuperästä 1100-luvulla sen muuttumiseen Venäjän valtakunnaksi 1700-luvulla; _The Siege of Malta:The Forgotten Battle that Saved Europe_ (2017); _Oxford Illustrated History of the Crusades_ (2018); ja _Viimeinen tsaari ja ensimmäinen keisari_ (2019).
Venäjän historian työnsä lisäksi Pluskowski on kiinnostunut myös Mongolien valtakunnan historiasta ja on julkaissut useita artikkeleita ja kirjalukuja mongoleista. Hän on säännöllinen avustaja historiallisissa dokumenteissa, mukaan lukien _The Last Tsars_, _The Rise of the Nazis_ ja _Secrets of the Dead_.
Julkaistut teokset
* _Moscow and Beyond:Urban Development in the Muscovy Lands, 1000-1800_ (Oxford ja New York:Oxford University Press, 2010).
* _The Tsardom of Muscovy_ (Oxford ja New York:Oxford University Press, 2015).
* _The Siege of Malta:The Forgotten Battle that Saved Europe_ (Lontoo ja New York:I.B. Tauris, 2017).
* _Oxford Illustrated History of the Crusades_ (Donal O'Reilly ja Nina Pluskowski, Oxford:Oxford University Press, 2018).
* _Viimeinen tsaari ja ensimmäinen keisari:Lives Parallel_ (Lontoo ja New York:I.B. Tauris, 2019).
* _The Mongol Empire:A Very Short Introduction_ (Oxford ja New York:Oxford University Press, 2023 tulossa)