Tässä on joitain hänen merkittävimmistä teoksistaan ja näkökohdista, joista hän tunnetaan:
* "Miami Vice" (TV-sarja, 1984-1989): Hän aloitti uransa ja loi tunnusomaisen tyylinsä, jolle ovat ominaisia neonin täyteläiset visuaalit, sileät jazz-ääniraidat ja moraalisesti moniselitteiset hahmot.
* "Manhunter" (1986): Jäätävä sovitus Thomas Harrisin romaanista "Punainen lohikäärme", joka tunnetaan innovatiivisesta värien käytöstä ja hämmentävästä sarjamurhaaja Francis Dolarhyden kuvauksesta.
* "Heat" (1995): Sitä pidetään rikosgenren mestariteoksena, ja se sisältää monimutkaisen kertomuksen, intensiivisiä toimintajaksoja ja voimakkaita esityksiä Robert De Nirolta ja Al Pacinolta.
* "The Insider" (1999): Koskettava draama ilmiantajasta, joka paljastaa tupakkayhtiön salailun, pääosissa Russell Crowe ja Al Pacino.
* "Vakuus" (2004): Jännittävä trilleri taksinkuljettajasta, joka joutuu palkkamurhaajan juoneeseen, Jamie Foxxin ikimuistoisen esityksen kera.
* "Public Enemies" (2009): Historiallinen rikosdraama John Dillingerin vangitsemisesta, pääosissa Johnny Depp ja Christian Bale.
Elokuviensa lisäksi Mann tunnetaan myös tarkkuudestaan yksityiskohtiin ja hänen kykynsä luoda mukaansatempaavia ja aitoja maailmoja. Hän on visuaalisen tarinankerrontamisen mestari ja on vaikuttanut elokuvantekijöiden sukupolveen.