Trumpetti: Trumpetti on yksi coolin jazzin tärkeimmistä soittimista. Miles Davis on yksi tunnetuimmista cool jazz trumpetin soittajista.
Saksofoni: Saksofoni on toinen tärkeä instrumentti viileässä jazzissa. Paul Desmond ja Lee Konitz ovat tunnetuimpia cool jazz-saksofonisteja.
Piano: Pianoa käytetään usein viileässä jazzissa tarjoamaan harmoniaa ja tukea muille instrumenteille.
Basso: Bassoa käytetään viileässä jazzissa luomaan vankan perustan muille instrumenteille.
Rummut: Rumpuja käytetään viileässä jazzissa antamaan rytmiä ja voimaa.
Näiden soittimien lisäksi viileässä jazzissa käytetään joskus muita soittimia, kuten kitaraa, klarinettia ja huilua.