Symbaalit ovat lyömäsoittimia, jotka tuottavat kaatuvan, soivan äänen, kun niitä lyödään rumputikulla tai vasaralla. Ne on valmistettu ohuesta, pyöreästä metallilevystä, joka tärisee iskussa. Symbaalin korkeus määräytyy sen koon, paksuuden ja materiaalikoostumuksen mukaan. Pienemmillä symbaaleilla on korkeampi sävelkorkeus kuin suuremmilla symbaaleilla, ja ohuemmilla symbaaleilla on korkeampi sävelkorkeus kuin paksummilla symbaaleilla. Symbaaleja ei kuitenkaan pidetä korkeussoittimina, koska niiden sävelkorkeus ei ole kiinteä ja voi vaihdella sen mukaan, kuinka niitä lyödään.