Yritys valmistaa laajan valikoiman kitaroita, mukaan lukien klassisia kitaroita, flamencokitaroita ja akustisia kitaroita. Castilla-kitarat valmistetaan perinteisillä menetelmillä ja materiaaleilla, ja ne tunnetaan täyteläisestä, täyteläisestä soundistaan. Kitarat tunnetaan myös kauniista käsityöstään, ja ne on usein koristeltu monimutkaisilla kaiverruksilla ja upotuksilla.
José Ramírez Hermanos, S.A. on yksi maailman arvostetuimmista kitaranvalmistajista, ja Castilla-kitaroita pidetään yhtenä hienoimmista saatavilla olevista kitaroista. Jos etsit laadukasta kitaraa, Castilla-kitara on loistava vaihtoehto.