Pienessä kaupungissa Texasissa, jossa aurinko paistaa kirkkaasti,
Mies, nimeltä Jose, asui sydämellään ilolla.
Hänellä oli intohimo ruoanlaittoon, niin jumalallinen taito,
Hänen barbacoa blues saa makuhermosi vinkumaan.
(Kuoro)
Barbacoa blues, maku niin aito,
Makujen sinfonia, juuri sinulle.
Hitaasti rakkaudella kypsennettynä, kaivossa maan alla,
Pido aisteille, ilman ääntä.
(Jae 2)
Jose heräsi aikaisin aamun ensimmäiseen valoon,
Keräämään hienoimpia liharuokia ilman haukottelua.
Hän maustoi naudanlihan mausteilla ja yrteillä, jotka ovat niin harvinaisia,
Seoksen luominen oli yksinkertaisesti epäreilua.
(Kuoro)
Barbacoa blues, niin aito maku,
Makujen sinfonia, juuri sinulle.
Hitaasti rakkaudella kypsennettynä, kaivossa maan alla,
Pido aisteille, ilman ääntä.
(Silta)
Kun aurinko nousi korkeammalle, tuoksu täytti ilman,
Naapurin sydämet sykkivät, nälkä, jota he eivät kestäneet.
He kokoontuivat Josen kuopan ympärille, heidän silmänsä suuret riemusta,
Maistelee barbacoaa, maku on niin taivaallinen.
(Jae 3)
Liha on mureaa ja mehukasta, hajoaa helposti,
Tarjoillaan tortillojen, salsan ja papujen kanssa, kiitos!
Yleisö söi juhlan, ainuttakaan suupalaa ei jäänyt jälkeen,
Ylistystä Joselle laulaen, makuhermonsa kietoutuivat yhteen.
(Kuoro)
Barbacoa blues, maku niin aito,
Makujen sinfonia, juuri sinulle.
Hitaasti rakkaudella kypsennettynä, kaivossa maan alla,
Pido aisteille, ilman ääntä.
(ulko)
Kun aurinko laski Texasin ylle, Jose pyyhki otsaansa,
Tyytyväisenä hän otti hyvin ansaitun jousen.
Hänen barbacoa blues oli koskettanut kaikkien sieluja,
Kulinaarinen sinfonia, joka kiehtoisi ikuisesti.