Mikä on virallinen Mardi Gras -laulu?

Virallinen Mardi Gras -laulu on nimeltään Mardi Gras Mambo. Sen kirjoitti vuonna 1954 Paul Barbarin, joka tunnetaan paremmin nimellä Paul Barbarin &The Original New Orleans Jazz Band. Kappale on eloisa ja pirteä jazz-numero, jota soitetaan usein Mardi Gras -juhlissa New Orleansissa ja ympäri maailmaa.