Cajun-musiikissa laulajat sanovat aina sanan etwa Mitä se tarkoittaa?

Cajun-ranskan kielessä sana "étouffée" tarkoittaa "tukahdutettua". Sitä käytetään kuvaamaan ruoanlaittotekniikkaa, jossa ruoka kypsennetään suljetussa kattilassa tai astiassa, jossa on pieni määrä nestettä. Tämä kypsennysmenetelmä auttaa säilyttämään ruoan maun ja kosteuden.

Cajun-musiikissa sanaa "étouffée" käytetään usein kuvaamaan hidasta, bluesia. Nämä kappaleet kertovat usein rakkaudesta, menetyksestä tai sydänsuruista. Sanaa "étouffée" käytetään ilmaisemaan tunnetta siitä, että tunne on vallannut tai tukahdutettu.

Joitakin esimerkkejä Cajun-kappaleista, joissa käytetään sanaa "étouffée", ovat:

* The Balfa Brothersin "Allons Danser Colinda".

* The Cajun Acesin "La Danse De Mardi Gras".

* "La Valse De L'Étouffée", kirjoittanut D.L. Menard