Mayer käyttää painovoiman metaforaa symboloimaan vetovoimaa, jonka kaksi ihmistä tuntevat toisiaan kohtaan huolimatta romanttisen yhteyden aiheuttamasta painosta ja paineesta. Hän laulaa ihmissuhteiden ylä- ja alamäet, autuuden ja kamppailun hetkistä.
Kappale pohtii myös ajatusta "rakastumisesta" ja siitä, kuinka se voi tuntua vastustamattoman voiman vetämiseltä jotakuta kohti. Mayer kuvailee toisen ihmisen kiehtovan tunteen ja sitä, kuinka se voi joskus tuntua voimakkaaseen virtaan joutumisesta.
Hän viittaa läpi kappaleen ajatukseen antautumisesta sekä toisen ihmisen viehätysvoimalle antautumisesta että parisuhteessa olemisen mukanaan tuomien haasteiden hyväksymisestä. Hän laulaa tavasta, jolla painovoima voi sekä sitoa ihmisiä yhteen että erottaa heidät toisistaan, ja herkästä tasapainosta, jota tarvitaan onnistuneen ja tyydyttävän yhteyden ylläpitämiseen.
Kaiken kaikkiaan "Gravity" on kappale rakkauden ja ihmissuhteiden voimasta ja monimutkaisuudesta sekä siitä, kuinka he voivat joskus tuntea olevansa kiinni gravitaatiovoimassa, joka on sekä innostava että vaativa.