* Valkosipuli: Valkosipuli lisää pistävää, suolaista makua kaaliruokiin. Sitä voidaan käyttää raakana tai keitettynä.
* Inkivääri: Inkivääri lisää lämmintä, mausteista makua kaaliruokiin. Sitä voidaan käyttää raakana tai keitettynä.
* Soijakastike: Soijakastike lisää suolaista, umami-makua kaaliruokiin. Sitä voidaan käyttää marinadina, kastikkeena tai mausteena.
* Etika: Etikka lisää terävää, hapan makua kaaliruokiin. Sitä voidaan käyttää marinadina, kastikkeena tai mausteena.
* Sinappi: Sinappi lisää terävää, kirpeää makua kaaliruokiin. Sitä voidaan käyttää marinadina, kastikkeena tai mausteena.
* Kuminansiemenet: Kuminansiemenet tuovat lämmintä, pähkinäistä makua kaaliruokiin. Niitä voidaan käyttää kokonaisina tai jauheena.
* Kuminansiemenet: Kuminansiemenet tuovat lämmintä, maanläheistä makua kaaliruokiin. Niitä voidaan käyttää kokonaisina tai jauheena.
* Fenkolinsiemenet: Fenkolinsiemenet lisäävät kaaliruokiin makeaa, lakritsia muistuttavaa makua. Niitä voidaan käyttää kokonaisina tai jauheena.
* Laakerinlehdet: Laakerinlehdet tuovat lämmintä, aromaattista makua kaaliruokiin. Niitä voidaan käyttää kokonaisina tai jauheena.
* Maustepippurimarjat: Maustepippurimarjat tuovat lämmintä, mausteista makua kaaliruokiin. Niitä voidaan käyttää kokonaisina tai jauheena.
* Neilikka: Neilikka lisää lämmintä, pistävää makua kaaliruokiin. Niitä voidaan käyttää kokonaisina tai jauheena.
* Kanelitangot: Kanelitangot lisäävät lämmintä, makeaa makua kaaliruokiin. Niitä voidaan käyttää kokonaisina tai jauheena.
* Tähtianis: Tähtianis lisää lämmintä, lakritsia muistuttavaa makua kaaliruokiin. Sitä voidaan käyttää kokonaisena tai jauheena.