Ominaisuudet:
1. Hedelmät: Balimbing tuottaa pieniä, pitkulaisia, uurteita hedelmiä, jotka muistuttavat minikurkkuja. Hedelmät voivat olla kypsänä vihreitä, keltaisia tai punertavia lajikkeesta riippuen.
2. Maista: Balimbing tunnetaan happamasta erittäin happamaan maustaan, joka voi olla melko hapanta. Hapeus vaihtelee eri lajikkeiden välillä.
3. Kulinaariset käyttötarkoitukset: Balimbointia käytetään yleisesti Kaakkois-Aasian keittiössä. Sitä käytetään usein hapanaineena ruoissa, lisätään salaatteihin, keittoihin, curryihin, perunoihin ja suolakurkkuihin. Sitä voidaan käyttää tuoreena, keitettynä tai kuivattuna.
4. Lääkekäyttö: Perinteisesti balimbointia on käytetty kansanlääketieteessä erilaisten sairauksien hoitoon. Sillä uskotaan olevan anti-inflammatorisia, antibakteerisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
5. Kulttuurinen merkitys: Balimingilla on joissakin maissa kulttuurinen merkitys. Esimerkiksi Indonesiassa sitä käytetään joskus koristeena uskonnollisissa seremonioissa.
Ravitsemukselliset edut:
Balimbing on hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien C-vitamiini, A-vitamiini, kalium ja fosfori. Se on myös vähän kaloreita ja hiilihydraatteja, mikä tekee siitä mahdollisen ruokavalion hedelmän.
Kaiken kaikkiaan balimbing on monipuolinen trooppinen hedelmä, jolla on selkeä hapan maku ja jota käytetään laajasti Kaakkois-Aasian ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä.