Rakkaus ja menetys on elokuvan Just Once pääteema. Tarina pyörii nuoren muusikon Mark Lewin ympärillä, joka rakastuu paikalliseen laulajaan Lola Sancheziin, mutta heidän onnensa on lyhytaikainen, koska Lola yhtäkkiä kuolee. Elokuva tutkii rakkauden voimaa ja sitä, kuinka se voi tehdä ihmisistä vahvempia jopa menetysten edessä.