Tässä on mitä tiedämme:
* Australia: Varhaisin keijaleivän resepti esiintyy australialaisessa keittokirjassa vuodelta 1927, nimeltään "Australian naisen viikoittainen keittokirja". Tämä viittaa siihen, että ruokalaji on saattanut olla suosittu Australiassa ennen Uudessa -Seelannissa.
* Uusi -Seelanti: Monet uusiseelantilaiset väittävät, että se on lapsuuden niitti maassaan, ja sillä on vahva yhteys syntymäpäiväjuhliin ja koulutapahtumiin.
Viime kädessä alkuperä on edelleen epäselvä. On todennäköistä, että molemmat maat kehittivät ruoan itsenäisesti tai ehkä yksi maa lainasi idean toiselta. Riippumatta sen tarkasta alkuperästä, keijaleipää nauttivat lapset (ja aikuiset!) Sekä Australiassa että Uudessa -Seelannissa.