Hän näytteli Samantha ja Darrin Stephensin nuorin tytär, noita ja kuolevainen mies. Erin oli vain 3-vuotias, kun hän aloitti roolin ja jatkoi Tabithan näyttelemistä esityksen loppuun asti.
Vaikka hän on jatkanut näyttelemistä koko uransa ajan, hänet tunnetaan ensisijaisesti ikonisesta roolistaan Bewitchedissä.