Pablo Schreiber on yhdysvaltalainen näyttelijä. Hänet tunnetaan rooleistaan George "Pornstache" Mendezina Netflixin komedia-draamasarjassa Orange Is the New Black (2013–2019), Master Chiefina Paramount+ science fiction -sarjassa Halo (2022–tällä hetkellä) ja William Lewisina. ABC-draamasarja Hyvä vaimo (2011–2016).
Schreiber syntyi Ymirissä, Brittiläisessä Kolumbiassa, Kanadassa ja varttui Winthropissa, Washingtonissa, Yhdysvalloissa. Hän opiskeli näyttelemistä Washingtonin yliopistossa ja British American Drama Academyssa Lontoossa. Hän aloitti näyttelijänuransa 2000-luvun alussa, kun hän esiintyi pienissä rooleissa elokuvissa ja televisiosarjoissa, kuten The Manchurian Candidate (2004), CSI:Miami (2006) ja The Wire (2008).
Schreiberin läpimurtorooli tuli vuonna 2013, kun hänet valittiin George "Pornstache" Mendeziksi Netflixin komedia-draamasarjassa Orange Is the New Black. Hän näytteli roolia kuusi kautta, kunnes sarja päättyi vuonna 2019.
Vuonna 2022 Schreiber näytteli Master Chiefina Paramount+ -scifi-sarjassa Halo. Sarja perustuu samannimiseen videopelisarjaan.
Ruututyönsä lisäksi Schreiber on esiintynyt myös lavalla. Hän teki Broadway-debyyttinsä vuonna 2015 näytelmän Henry IV, Osa 1 nimiosassa.
Schreiber on naimisissa näyttelijä Jessica Montyn kanssa. Heillä on kaksi yhteistä lasta.