Coronation Streetin ensimmäinen teurastajakauppa oli Walter Barlow omistuksessa , Ken Barlowin isä. Walter, karkea ja usein epämiellyttävä luonne, juoksi kauppaa kuolemaansa saakka vuonna 1965.
Fred Elliott esiteltiin vuonna 1979 ja otti Butcher -kaupan Walterin kuoleman jälkeen. Hänestä tuli suosittu hahmo, joka tunnetaan ystävällisestä käytöksestään ja pirteästä banterista. Hän pysyi teurastajana kadulla monien vuosien ajan.