Yliopistoura:
Parks pelasi California Golden Bearsissa vuosina 1999-2002. Hänet nimettiin valmentajien All-Pac-10-ykkösjoukkueeseen vanhempina.
Ammattiura
San Francisco 49ers
Parks poistui 49ersin 53-miehen listasta harjoitusleiriltä draftoimattomana vapaana agenttina vuonna 2003. Hän oli epäaktiivinen kauden 3 ensimmäistä ottelua ennen kuin teki NFL-debyyttinsä 5. lokakuuta 2003 Philadelphia Eaglesia vastaan . Hän pelasi 15 ottelua 49ersissä sinä vuonna, ensisijaisesti varapuolustajana ja laitapuolustajana.
New York Jets
29. elokuuta 2005 Parks vaihdettiin Jetsiin ehdolliseen 7. kierroksen draftin valintaan vuoden 2006 NFL-draftissa. Parks pelasi tällä kaudella 11 ottelua Jetsin riveissä, ensisijaisesti varavalmentajana. Jets luopui hänestä 2. syyskuuta 2006.
Las Vegas Raiders
Kaudella 2013 Parksin palkkasi Oakland Raiders puolustavaksi laadunvalvontavalmentajaksi. Vuonna 2015 hänet ylennettiin erikoisjoukkueiden apuvalmentajaksi ja vuonna 2018 apuvalmentajaksi. Helmikuussa 2021 Parks ylennettiin juoksijavalmentajaksi, joka korvasi hyökkäyskoordinaattoriksi ylennetyn Kirby Wilsonin.