Dallas on voimalle herkkä mies, jolla on ruskeat hiukset ja siniset silmät. Hän on keskipitkä ja vartaloltaan hoikka. Dallasilla on yllään ruskea takki vaaleanruskeilla housuilla ja saappailla. Hän on ystävällinen, myötätuntoinen ja epäitsekäs, mutta voi olla itsepäinen ja impulsiivinen. Hän on myös taitava hävittäjä ja lentäjä, joka harjoittelee vanhempiensa ja muiden Ghost-miehistön jäsenten johdolla.
Dallas esitellään ensin nuorena lapsena, joka asui vanhempiensa kanssa Lothal-planeetalla. Kun Imperiumi saa selville jediritarikunnan olemassaolon, Dallas ja hänen perheensä joutuvat piiloutumaan. He liittyvät Rebel Allianceen ja heistä tulee Ghost-miehistön jäseniä, kapinallisia, joka taistelee Imperiumia vastaan.
Dallas osoittautuu nopeasti arvokkaaksi voimavaraksi Ghostin miehistölle. Hän on taitava lentäjä ja hävittäjä, ja hän osaa myös käyttää Voimaa. Dallas ystävystyy muiden Ghost-miehistön jäsenten kanssa, mukaan lukien Ezra Bridger, Sabine Wren ja Chopper.
Dallasilla on tärkeä rooli useissa keskeisissä tapahtumissa Kapinaliiton taistelussa Imperiumia vastaan. Hän auttaa pelastamaan prinsessa Leia Organan Kuolemantähdestä ja osallistuu myös Endorin taisteluun. Dallas on taitava ja rohkea soturi, ja hän on tärkeä osa Kapinaliiton voittoa Imperiumista.
Imperiumin kaatumisen jälkeen Dallas jatkaa taistelua vapauden ja oikeuden puolesta. Hänestä tulee jediritari ja hän auttaa jediritarikunnan uudelleenrakentamisessa. Dallas on myös Ezra Bridgerin mentori, ja hän auttaa kouluttamaan tätä Voiman tavoille.
Dallas Winston on monimutkainen ja hyvin kehittynyt hahmo, jolla on tärkeä rooli *Star Wars:Rebelsissä*. Hän on ystävällinen ja myötätuntoinen henkilö, mutta hän on myös kova soturi ja taitava lentäjä. Dallas on uskollinen ystävä ja omistautunut kapinallinen, ja hän on yksi *Star Wars* -sagan tärkeimmistä henkilöistä.