Beurling syntyi Verdunissa, Quebecissä. Hän liittyi RCAF:iin vuonna 1940 ja lähetettiin Brittein saarille lokakuussa 1941. Hän lensi uransa aikana Spitfires- ja Hurricanes-lennoilla. Maltalla Beurling tunnettiin "Maltahaukkana" hänen aggressiivisuudestaan taisteluissa.
Tehtyään 27 murhaa Maltalla, hänet ammuttiin alas ja loukkaantui kesäkuussa 1942, mutta hän selvisi hengissä. Hän palasi taisteluun marraskuussa 1942 ja voitti vielä 4 voittoa Pohjois-Afrikasta ja kolme muuta voittoa miehitetystä Euroopasta huhti- ja toukokuussa 1943. Sitten hän joutui uupumukseen.
Beurling oli erittäin taitava ja aggressiivinen lentäjä. Hänet tunnettiin myös itsenäisestä luonteestaan ja inhoamisestaan auktoriteettia kohtaan. Hänet tuomittiin sotaoikeuteen kahdesti uransa aikana, mutta hänet vapautettiin molemmat kertaa.
Sodan jälkeen Beurling muutti Italiaan, jossa hän työskenteli siviilikoelentäjänä. Hän kuoli lento-onnettomuudessa vuonna 1948.
Beurlingiä pidetään Kanadassa sankarina hänen urheutensa ja hävittäjälentäjän taitojensa vuoksi. Hänet muistetaan myös itsenäisyyden ja yksilöllisyyden symbolina.
Tässä on joitain syitä, miksi George Beurlingia pidetään kanadalaisena sankarina:
* Hänen urheutensa ja taitonsa hävittäjälentäjänä. Beurling oli yksi toisen maailmansodan menestyneimmistä hävittäjälentäjistä. Hänelle myönnettiin virallisesti 31,5 ilmavoittoa, ja hänen uskotaan ampuneen alas jopa 60 vihollisen lentokonetta. Beurlingin taisteluura kesti vain kuusi kuukautta, mutta sinä aikana hänestä tuli yksi arvostetuimmista ja pelätyimmistä lentäjistä maailmassa.
* Hänen itsenäisyytensä ja yksilöllisyytensä. Beurling oli epäkonformisti, joka usein törmäsi auktoriteettiin. Hänet tuomittiin sotaoikeuteen kahdesti uransa aikana, mutta hänet vapautettiin molemmat kertaa. Beurlingin itsenäisyys ja yksilöllisyys teki hänestä Kanadan hengen symbolin.
* Hänen uhrinsa. Beurling kuoli lento-onnettomuudessa vuonna 1948. Hän oli vain 26-vuotias. Beurlingin kuolema oli suuri menetys Kanadalle, ja hänet muistetaan kansallissankarina.
Beurlingin tarina on muistutus toisessa maailmansodassa palvelleiden kanadalaisten miesten ja naisten rohkeudesta, taidosta ja uhrauksista. Hän on todellinen kanadalainen sankari, ja hänen muistonsa inspiroi kanadalaisia tuleville sukupolville.