1. Carmen (1875):
- Bizet'n tunnetuin ja rakastetuin ooppera
- Sevillaan, Espanjaan sijoittuva se kertoo tarinan vapaamielisen mustalaisnaisen Carmenin ja sotilas Don Josén intohimoisesta ja traagisesta rakkaussuhteesta.
- Tunnettu eloisista melodioistaan, mukaan lukien ikoninen "Habanera" ja "Toreador Song".
2. Les Pêcheurs de Perles (Helmien kalastajat) (1863):
- Bizet'n ensimmäinen menestynyt ooppera
- Muinaisessa Ceylonissa (Sri Lankassa) sijoittuva se seuraa kahden helmenkalastajan, Nadirin ja Zurgan, välistä ystävyyttä ja kilpailua, kun he kilpailevat pappitar Leilan rakkaudesta.
- Sisältää kauniita duettoja ja kertosätöjä, mukaan lukien kuuluisa "Au fond du temple saint".
3. La Jolie Fille de Perth (Perthin kaunis piika) (1867):
- Perustuu Sir Walter Scottin romaaniin "The Fair Maid of Perthin"
- Se sijoittuu 1300-luvun Skotlantiin, ja se kertoo tarinan Catherine Gloverista, joka liittyy rakkauden ja juonittelun verkkoon.
- Tunnettu eloisista skotlantilaisista melodioistaan ja dramaattisista kokoonpanoistaan.
4. Djamileh (1872):
- Yksinäytöksinen ooppera, joka sijoittuu Egyptiin
- Tutkii rakkauden, kateuden ja petoksen teemoja
- Sisältää eksoottisia melodioita, jotka sisältävät elementtejä Lähi-idän musiikista.
5. Don Procopio (1859):
- Bizet'n ensimmäinen ooppera, sävelletty hänen ollessaan vain 21-vuotias
- Napoliin sijoittuva koominen ooppera, joka on täynnä virheellisiä identiteettejä ja rakkauden sotkuja
- Esittelee Bizet'n varhaisia kykyjä musiikkikomediaan.
Nämä oopperat, erityisesti Carmen, ovat jättäneet lähtemättömän jäljen klassisen musiikin maailmaan, ja niitä esitetään edelleen ja yleisö nauttii maailmanlaajuisesti, mikä vahvistaa Bizet'n asemaa yhtenä romanttisen ajan merkittävimmistä oopperasäveltäjistä.