Tässä on joitain merkittäviä esimerkkejä:
* "Hasta no verte, Jesús mío" (1985): Tämä Paul Leducin ohjaama elokuva perustui Poniatowskan samannimiseen kirjaan, fiktiivinen kertomus vallankumouksellisen taistelijan "La Corregidoran" elämästä.
* "Tequila Sunrise" (1988): Elokuvassa nähdään Elena-niminen hahmo, jolla on sama nimi kuin Poniatowska. Vaikka ei ole varmuutta siitä, että hahmo perustuu häneen, arvellaan, että hän olisi saattanut inspiroida hahmon nimeä ja joitakin hänen ominaisuuksiaan.
* "La noche de los mil gatos" (2003): Tämän Poniatowskan kirjan elokuvasovituksen, joka on fiktiivinen kuvaus Tlatelolcon verilöylystä vuonna 1968, ohjasi Rafael Lara.
Vaikka Poniatowska itse ei ole esiintynyt missään elokuva- tai televisioprojektissa, hänen työnsä on ollut inspiraation lähde monille elokuvantekijöille, ja hän on osoittanut hänen kirjoittamisensa voimakkaan vaikutuksen ja sitoutumisensa sosiaaliseen oikeudenmukaisuuteen.