Mitkä ovat ne kemikaalit, jotka saavat pop rockin popin?

Pop Rocksin poksahdusvaikutus johtuu kemiallisesta reaktiosta kahden aineosan:ruokasoodan ja kalsiumlaktaatin välillä. Kun nämä kaksi ainetta joutuvat kosketuksiin syljen tai veden kanssa, ne reagoivat muodostaen hiilidioksidikaasua. Tämän kaasun nopea vapautuminen saa karamellissa olevat pienet kuplat laajenemaan luoden tyypillisen poksahduksen tunteen.

Tässä on tarkempi kuvaus reaktion toiminnasta:

1. Ruokasooda (natriumbikarbonaatti) ja kalsiumlaktaatti liuotetaan molemmat veteen.

2. Kun sylki tai vesi joutuu kosketuksiin makeisen kanssa, ruokasooda ja kalsiumlaktaatti reagoivat muodostaen kalsiumbikarbonaattia ja natriumlaktaattia.

3. Kalsiumbikarbonaatti on epästabiili ja hajoaa hiilidioksidikaasuksi, vedeksi ja kalsiumkarbonaatiksi.

4. Hiilidioksidikaasun nopea vapautuminen luo suuren määrän pieniä kuplia, jotka laajenevat ja puhkeavat aiheuttaen poksahduksen.

Ruokasoodan ja kalsiumlaktaatin lisäksi Pop Rocks sisältää myös sokeria, maissisiirappia, luonnollisia makuaineita ja keinotekoisia väriaineita. Nämä ainesosat auttavat luomaan karkkiin makean ja kirpeän maun ja sen värikkään ulkonäön.