Elokuvat:
* The Great Gatsby (1974) - Tom Buchanan
* Tuomio (1982) - Frank Galvin
* The Age of Innocence (1993) - Julius Beaufort
* Piparkakkumies (1998) - Tuomari Robert "Bob" Baker
* Manchurian Candidate (2004) - Senaattori John "Johnny" McCafferty
* The Aviator (2004) - Howard Hughesin lääkäri
* Viimeinen linna (2001) - Kenraali Irwin
* Kuningatar (2006) - Lordi Snowdon
* The Spirit (2008) - Komissaari Dolan
* Kadonnut kaupunki (2005) - Herra Pruitt
* Mehiläisten salainen elämä (2008) - T. Ray
* The Tourist (2010) - Ylitarkastaja Jones
* The Wolf of Wall Street (2013) - "Sokea" sijoittaja
* The Nanny Diaries (2007) - Herra X
Televisio:
* Valkoinen varjo (1978-1981) - Valmentaja Ken Reeves
* Eleanor ja Franklin (1976) - Franklin Delano Roosevelt
* Eleanor ja Franklin:Valkoisen talon vuodet (1977) - Franklin Delano Roosevelt
* The Winds of War (1983) - Komentaja Victor "Mopsi" Henry
* Sota ja muisto (1988-1989) - Komentaja Victor "Mopsi" Henry
* Käytäntö (1997-2004) - Denny Crane (toistuva)
* Gilmore Girls (2000-2007) - Richard Gilmore
* Greyn anatomia (2005-2014) - Tri Richard Webber (toistuva)
* Hyvä vaimo (2009–2016) - Tuomari William Gardner (toistuva)
* Amerikkalaiset (2013-2018) - Clark (toistuva)
* Musta lista (2013–2020) - Johtaja (toistuva)
* Rouva sihteeri (2014-2019) - Presidentti Conrad Dalton
* Hunters (2020) - Eversti (viimeinen rooli)
Huomaa: Tämä ei ole tyhjentävä luettelo, mutta se sisältää joitain hänen merkittävimmistä ja suosituimmista rooleistaan.
Edward Herrmann tunnettiin voimakkaasta äänestään, hallitsevasta läsnäolostaan ja kyvystään esittää sekä auktoriteettihahmoja että sympaattisia hahmoja. Hänen työnsä on osoitus hänen monipuolisuudestaan ja lahjakkuudestaan.