Tässä on erittely hänen projekteistaan:
Televisio:
* Tumma (2017-2020) - Hän näytteli Ulrich Nielseniä .
Elokuvat:
* Die letzte Schlacht (2016)
* The Sandman (2019) - Hän näytteli Unelmakuninkaan roolia .
Näyttää siltä, että Matthias Gibbig pitää työelämänsä mieluummin yksityisenä, ja hänen henkilökohtaisesta elämästään on saatavilla vain vähän tietoa. Kuitenkin hänen näyttelijäsuorituksensa perusteella hän on ollut mukana merkittävissä ja hyvin vastaanotetuissa projekteissa, erityisesti hänen kiehtovan suorituksensa "Dark" -elokuvassa.