Televisio:
* Kirjoittaja, tuottaja ja näyttelijä:
* "Dr. Cándido Pérez" (1987-1993): Tämän suositun meksikolaisen komediasarjan loi Ortiz de Pinedo, ja hän esitti hänet nimiroolissa.
* "Los Polivoces" (1970-1999): Hän kuului ikoniseen meksikolaiseen komediatrioon "Los Polivoces", jossa hän kirjoitti ja näytteli.
* "La Familia P. Luche" (2002-2012): Hän on tämän suositun meksikolaisen sitcomin luoja ja yksi tärkeimmistä tähdistä.
* "Una Familia de Diez" (2007 - nykypäivään): Hän on tämän pitkään jatkuneen meksikolaisen sitcomin luoja, tuottaja ja yksi tärkeimmistä tähdistä.
* Vain näyttelijä:
* "Vecinos" (2005-tähden): Hän esittää "Don Franciscon" roolia tässä meksikolaisessa sitcomissa.
Elokuva:
Ortiz de Pinedo on näytellyt muutamissa elokuvissa, enimmäkseen komedioissa, ja hänen suurin tunnettu roolinsa on elokuvassa El Hombre que Mato a Leon Trotsky (1972). . Hänellä on ollut myös pienempiä rooleja elokuvissa, kuten "La Cabeza de Buda" (2010) ja El Hombre de la Mancha (1992) .
Yleensä:
Vaikka Jorge Ortiz de Pinedo on esiintynyt joissakin elokuvissa, hänen uransa määrittää ensisijaisesti hänen työnsä meksikolaisessa televisiossa, jossa hän on luonut kaikkien aikojen rakastetuimpia komedioita ja näytellyt niissä.