Elokuvat:
- "Rush Hour" (1998) - Jack näytteli tarjoilijaa tässä toimintakomediaelokuvassa, jossa pääosissa ovat Jackie Chan ja Chris Tucker.
- "Deep Blue Sea" (1999) - Hänellä oli pieni rooli järjestyksenvalvojana tässä scifi-kauhuelokuvassa geneettisesti muunnetuista haista.
- "The Fast and the Furious" (2001) - Sansone esiintyi pizzanjakajana nimeltä Buddy tässä katukilpatoimintaelokuvassa, joka käynnisti suositun "Fast &Furious" -elokuvasarjan.
- "Red Dragon" (2002) - Hän näytteli Murray-nimistä FBI-teknikon roolia tässä Thomas Harrisin samannimiseen romaaniin perustuvassa psykologisessa trillerissä.
- "The Punisher" (2004) - Jack näytteli Bumpo-nimistä hahmoa tässä toimintaelokuvassa, joka perustuu samannimiseen Marvel Comics -hahmoon.
Televisio-ohjelmat:
- "ER" (1999) - Sansone vieraili tämän pitkäaikaisen lääketieteellisen draamasarjan jaksossa.
- "X-Files" (2000) - Hänellä oli pieni rooli tämän sci-fi-televisiosarjan jaksossa.
- "CSI:Crime Scene Investigation" (2007) - Jack esiintyi tämän rikosteknisen draamasarjan useissa jaksoissa.
- "24" (2010) - Hänellä oli lyhyt rooli tämän poliittisen toimintatrilleri-televisiosarjan jaksossa.
- "American Horror Story:Asylum" (2012) - Sansone näytteli George Paleyn roolia tällä kauhuantologiasarjan toisella kaudella.
Vaikka nämä ovat joitakin merkittäviä projekteja, joissa Jack Sansone on ollut mukana, hänen elokuva- ja televisiotekstinsä ovat laajat ja sisältävät monia muita elokuvia ja TV-ohjelmia eri genreissä.