- 1998:Pastan suuri historia (Rooma, Newton &Compton)
- 2000:Viljat ja jauhot:Terveys ulottuvilla (Rooma, Newton ja Compton)
- 2002:Vyöhykeruokavalio:teoriasta käytäntöön (Antonio Giordanon, Rooman, Newtonin ja Comptonin kanssa)
- 2004:Ruoka ja terveys:Käytännön ostosopas (Rooma, Newton ja Compton)
- 2007:Omega 3:hyvinvoinnin uusi raja (Antonio Giordanon, Rooman, Newtonin ja Comptonin kanssa)
- 2007:Maatalouteen, ravitsemukseen ja terveyteen sovellettu biodynamiikka (Rooma, Macro Edizioni)
- 2008:Terveys, jota syöt:Mitä valita ollaksesi terve (Andrea Pezzin ja Antonio Giordanon kanssa, Rooma, Newton &Compton)
- 2011:parantavia ruokia. Ravitsemus terapeuttisiin tarkoituksiin menetetyn terveyden palauttamiseksi (Rooma, Newton ja Compton)
- 2012:Ruoka ja terveys:Ravitsemista parempaan elämään (Antonio Giordanon, Rooman, Newtonin ja Comptonin kanssa)
- 2014:Onkologin ruokavalio:elä terveenä elääksesi pitkään, ravitsemuksen huippuosaamisen kultaiset säännöt (Onkologien ruokavalio:Live Healthy to Live Long, ravitsemuslaadun kultaiset säännöt) (Franco Berrinon ja Antonio Giordanon kanssa, Milano, Mondadori)
- 2015:Tasapainossa verensokerin kanssa:ruokavalio, joka pitää verensokerin kurissa ja saa sinut laihduttamaan (Harmony with Blood Sugar:Diet that Controls Blood Sugar and Makes You Weight) (yhdessä Antonio Giordanon kanssa, Milano, Mondadori)
Avustukset
- 1996:Pasta and Health, julkaissut Italian Pasta Manufacturers Association (Aidepi), panos
- 2000:Pasta lautasella:hyvän pöydän ja terveellisen ruokailun käsikirja (Pasta on the Plate:The Handbook of Good Table and Healthy Eating), julkaissut Italian Pasta Manufacturers Association (Aidepi), panos
- 2002:Pasta Encyclopedia, julkaissut UTET, panos
- 2005:Ruoka- ja terveyssanakirja, julkaissut UTET, panos
- 2009:Atlas of Food and Health, julkaissut UTET, panos
- 2013:The Great Book of Natural Remedies, julkaisija Demetra, panos