1. Päivystyssyvyys: Radioaalloilla on rajallinen tunkeutumissyvyys, mikä tarkoittaa, että ne lämmittävät ensisijaisesti ruoan pintaa sen sijaan, että kypsentäisivät sitä tasaisesti kauttaaltaan. Tämä voi johtaa epätasaiseen kypsennykseen ja mahdollisiin terveyshaittoihin, jos ruoan ydin jää alikypsytetyksi.
2. Valikoiva lämmitys: Radioaallot eivät erota eri ruoan komponentteja. Ne lämmittävät kaikkia ruoassa olevia materiaaleja samanaikaisesti, mikä voi johtaa tahattomiin vaikutuksiin, kuten joidenkin ainesosien ylikypsymiseen, kun taas toiset jäävät raakana.
3. Energiatehokkuus: Verrattuna perinteisiin lämmitysmenetelmiin, kuten johtumiseen tai konvektioon, radioaallot ovat yleensä vähemmän energiatehokkaita. Riittävien radioaaltojen tuottamiseen tehokkaaseen ruoanlaittoon tarvitaan huomattava määrä energiaa.
4. Turvallisuusnäkökohdat: Vaikka radioaallot itsessään voivat olla turvallisia, niiden käyttö ruoanlaittolaitteissa vaatii huolellista suunnittelua ja suunnittelua, jotta vältetään vuodot tai altistuminen haitalliselle sähkömagneettiselle säteilylle. Tällaisten laitteiden turvallisuuden ja luotettavuuden varmistaminen voi monimutkaistaa suunnitteluprosessia.
5. Laitteiden saatavuus: Radioaaltokeittoteknologiasta puuttuu vakiintuneita ja laajalti saatavilla olevia laitteita, mikä tekee siitä epäkäytännöllisen jokapäiväisessä käytössä useimmissa kotitalouksissa. Vaikka tällaisia laitteita on olemassa niche-tarkoituksiin, ne eivät vielä ole yleisiä tai kustannustehokkaita laajalle levinneisyydelle.
Siksi, vaikka radioaallot voivat tuottaa lämpöä, tunkeutumissyvyyteen, valikoivaan lämmitykseen, energiatehokkuuteen, turvallisuuteen ja laitteiden saatavuuteen liittyvät käytännön rajoitukset tekevät radioaaltokeittämisestä epäkäytännöllistä ja vähemmän tehokasta verrattuna perinteisiin ruoanlaittomenetelmiin.