Ensimmäisessä säkeessä Kanye puhuu siitä, kuinka hän on työskennellyt kovasti päästäkseen sinne, missä hän on ja kuinka hänen on täytynyt tehdä uhrauksia matkan varrella, mukaan lukien ystävien ja suhteiden menettäminen.
Kuorossa hän laulaa:"Nyt olen menestynyt, mutta en ole onnellinen. / Olen niin menestyvä, mutta olen niin yksinäinen." Tämä linja kiteyttää menestyksen katkeransuloisuuden:vaikka Kanye on saavuttanut tavoitteensa, hän on myös menettänyt paljon prosessissa.
Toinen säe kertoo siitä, kuinka Kanye tuntee olevansa ihmisten käyttämä häntä hyväkseen. Hän laulaa:"He haluavat minut rahoilleni, / he haluavat minut maineeni, / he eivät todellakaan välitä minusta." Tämä linja heijastaa Kanyen eristäytymisen ja yksinäisyyden tunteita, jopa hänen menestyksensä keskellä.
Silta kertoo, kuinka Kanye kamppailee löytääkseen merkityksen elämälleen. Hän laulaa:"Etsin jotain, / en tiedä mitä se on. / Tiedän vain, että se ei ole tätä." Tämä linja heijastaa Kanyen tyytymättömyyttä nykyiseen elämäänsä, vaikka hän on saavuttanut suurta menestystä.
Kappale päättyy Kanye toistamiseen:"Olen niin menestyvä, mutta olen niin yksinäinen." Tämä linja tiivistää koko kappaleen ja vangitsee menestyksen katkeran suloisuuden:vaikka Kanye on saavuttanut tavoitteensa, hän on myös menettänyt paljon prosessissa.
Kaiken kaikkiaan Bittersweet on laulu uhrauksista ja kamppailuista menestyksen ja maineen saavuttamiseksi. Se on syvästi henkilökohtainen ja introspektiivinen kappale, joka heijastaa Kanyen omia kokemuksia ja tunteita.