- Sambar: Linssipohjainen liemi tamarindilla, mausteilla ja vihanneksilla
- Rasam: Mausteinen keitto tamarindilla, tomaateilla ja mausteilla
- Keerai masiyal: Paistettu pinaattiruoka
- Pulihora: Tamarindi-riisiruoka
Kurssi 2:Pääkurssi
- Riisi: Tarjoillaan riisin kanssa
- Sambar: Linssipohjainen liemi tamarindilla, mausteilla ja vihanneksilla
- Rasam: Mausteinen keitto tamarindilla, tomaateilla ja mausteilla
- Poricha kootu: Linssi- ja kasvispata
- Aviyal: Sekoitettu kasvisruoka, jossa on kookosta ja mausteita
- Tohuriisi: Kulhollinen riisiä sekoitettuna kotitekoista jogurttia, currylehtiä, sinapinsiemeniä ja suolaa.
- Puli Kuzhambu: Tamarindista, Jaggerystä, chilijauheesta ja mausteista valmistettu curry.
- Appalam: Friteerattua riisiä tai linssilastuja
Kurssi 3:Jälkiruoka
- Payasam: Kermainen, vanukasta muistuttava jälkiruoka, joka on valmistettu maidosta, riisistä ja sokerista
- Kesari :Makea mannavanukas
- Halwa :Makea vehnäjauhovanukas
- Laddu :Makea, pallon muotoinen jälkiruoka, joka on valmistettu jauhoista, sokerista ja gheestä