Draculan näytelmäsovituksessa Carfax Manorilla on samanlainen rooli. Näytelmä alkaa siitä, että Jonathan Harker, nuori lontoolainen asianajaja, saapuu Carfaxiin hoitamaan liiketoimintaa Draculan kanssa. Harker huomaa nopeasti, että Dracula on vampyyri ja hänestä tulee hänen vankinsa. Dracula jättää sitten Carfaxin ja matkustaa Lontooseen, missä hän alkaa saalistaa kaupungin asukkaita.
Jonathanin sulhanen Mina Murray ja hänen ystävänsä Lucy Westenra joutuvat molemmat Draculan hyökkäysten uhriksi, ja Lucy jopa kuolee. Professori Abraham Van Helsingin johtama vampyyrinmetsästäjien ryhmä jäljittää lopulta Draculan Carfaxin kartanoon ja tuhoaa hänet.
Näytelmässä Carfax Manor on synkkä ja synkkä paikka, joka liittyy kuolemaan ja pahaan. Se on paikka, jossa Dracula voi ruokkia uhrejaan ja jossa hän voi piiloutua takaa-ajoiltaan. Kartano on myös symboli Draculan voimasta ja vaikutuksesta, ja se on osoitus hänen kyvystään levittää pelkoa ja kauhua.
Carfax Manor on tärkeä tapahtumapaikka Dracula-näytelmässä, ja sillä on keskeinen rooli tarinan kehityksessä. Se on kauhun ja jännityksen paikka, ja se on paikka, jossa hyvän ja pahan voimat kohtaavat.