Elokuvat:
* Predator (1987): Hän esitti "Blain Cooperin" roolia, sikaria leikkaavaa, räjähteitä rakastavaa eliittien erikoisjoukkojen jäsentä. Tämä on epäilemättä hänen tunnetuin roolinsa.
* Juoksu mies (1987): Toinen toiminnantäyteinen elokuva, jossa hän esittää "Captain Freedomia", yhtä Arnold Schwarzeneggerin hahmoa jahtaavista antagonisteista.
* Batman &Robin (1997): Hän esitti "Päällikköä", poliisia, joka työskentelee Robinin ja Batmanin kanssa.
* The Last Stand (2013): Hän näytteli "kersantti Manny Rodriguezia", poliisia, joka työskentelee Arnold Schwarzeneggerin näyttelemän sheriffin palveluksessa.
* Varjo (1994): Hän näytteli vähäistä roolia "Gangsterina".
* Kukkulan kuningas (1997): Hän äänesti hahmoa "Big Hank Hill" muutamissa jaksoissa.
* Pienet sotilaat (1998): Hän äänesti hahmoa "Chip Hazard" animaatioelokuvassa.
Televisio:
* Jesse Ventura Show (2003-2009): Tämä oli hänen oma keskusteluohjelmansa, joka keskittyi politiikkaan ja ajankohtaisiin tapahtumiin.
* Salaliittoteoria Jesse Venturan kanssa (2009–2012): Tämä televisiosarja keskittyi salaliittoteorioihin, ja Ventura tutki ja esitti todisteita.
* American Gladiators (2008-2009): Hän toimi kommentaattorina ja analyytikkona tämän suositun peliohjelman elvyttämisessä.
* Oppipoika (2004): Hän esiintyi ohjelmassa vieraana ja potkaisi kilpailijoita vierailevana tuomarina.
* Celebrity Apprentice (2008): Hän palasi vierailevana tuomarina sarjan julkkisversiossa.
* WWE Raw (2001-2002): Hän esiintyi vieraana useissa jaksoissa.
Tämä ei ole tyhjentävä luettelo, sillä Ventura on esiintynyt myös useissa muissa elokuvissa ja TV-sarjoissa, mukaan lukien dokumentit ja tosi-tv-ohjelmat. Se antaa kuitenkin hyvän yleiskuvan hänen työstään elokuva- ja televisioteollisuudessa.