Drinkit: William suosi punaviiniä, sekä ranskalaista että italialaista. Hän nautti myös olutta ja simaa, fermentoitua hunajajuomaa.
Urheilu: William oli taitava jousiampuja ja nautti metsästyksestä ja haukkien metsästyksestä. Hän pelasi myös tennistä, keilaa ja muita pelejä.
Musiikki: William oli taiteen suojelija ja nautti musiikin kuuntelusta. Hän piti erityisen paljon luuttusta, kielisoittimesta.
Kirjat: William oli innokas lukija ja hänellä oli suuri kirjasto. Hän luki mielellään historiaa, filosofiaa ja teologiaa sekä kaunokirjallisia teoksia.
Taide: William oli suuri taiteen suojelija ja keräsi maalauksia, veistoksia ja kuvakudoksia. Hän tilasi myös taideteoksia aikansa kuuluisimmilta taiteilijoilta.
Arkkitehtuuri: William oli kiinnostunut arkkitehtuurista ja tilasi useita linnoja, palatseja ja kirkkoja. Hän perusti myös Newburghin kaupungin, joka rakennettiin hänen itsensä laatiman suunnitelman mukaan.