Flutinga voidaan käyttää erilaisiin taikinoihin, mukaan lukien piirakkapohjat, tortut, keksit ja leipä. Piirakkakuorten tapauksessa aallotus auttaa tiivistämään taikinan reunat estäen niitä kutistumasta tai halkeilemasta paistamisen aikana. Se luo myös koristeellisen reunuksen, joka parantaa piirakan ulkonäköä.
Aallottamisen kannalta on tärkeää varmistaa, että taikina tai taikina on jäähtynyt ennen aloittamista. Tämä auttaa estämään sitä muuttumasta liian pehmeäksi ja menettämästä muotoaan prosessin aikana. Aallotusvälinettä on pidettävä hieman vinossa ja painettava taikinaan tasaisella, tasaisella liikkeellä. Huilujen syvyyttä ja leveyttä voidaan vaihdella henkilökohtaisten mieltymysten ja halutun vaikutuksen mukaan.
Fluting lisää leivonnaisiin eleganttia silausta, mikä tekee niistä ihanteellisia erikoistilaisuuksiin, koristeellisiin tarkoituksiin tai yksinkertaisesti lisäämään jälkiruoan tai välipalan ulkonäköä.