1. Palkeet: Haitari toimii palkeella, joka on kokoontaittuva osa, joka liikkuu taaksepäin ja eteenpäin. Kun palkeet vedetään auki, ilma imeytyy sisään ja kun ne työnnetään kiinni, ilma puristuu ja pakotetaan ulos.
2. Red Blocks: Harmonikan sisällä on ruokopaloja. Jokainen ruokopala sisältää useita metalliruokkoja, jotka ovat ohuita, taipuisia metalliliuskoja.
3. Red-venttiilit: Jokainen ruoko on kiinnitetty ruokoventtiiliin, joka on pieni nahka- tai muovipala, joka peittää kaivon aukon. Kun palkeen ilmanpaine vaikuttaa ruokoventtiileihin, ne avautuvat, jolloin ilma pääsee kulkemaan kaistojen läpi.
4. Väristävä ruoko: Kun ilma virtaa ruokojen läpi, ruoko värähtelee luoden ääniaaltoja. Kunkin kaivon tuottaman äänenkorkeus riippuu sen pituudesta ja paksuudesta:lyhyemmät ja ohuemmat ruokot tuottavat korkeampia ääniä, kun taas pidemmät ja paksummat ruokot tuottavat matalampia ääniä.
5. Resonanssi: Harmonikan runko toimii resonanssikammiona, joka vahvistaa ja rikastuttaa kaislikoiden tuottamaa ääntä.
6. Näppäimistö: Haitarissa on toisella puolella näppäimistö ja toisella painikkeet tai näppäimet. Näillä säätimillä valitaan erilaisia ruokosarjoja ja tuotetaan erilaisia säveliä ja sointuja.
7. Ilmapainikkeet: Joissakin harmonikkaissa on ilmapainikkeet, joiden avulla soitin voi ohjata ilman virtausta ja tuottaa erikoistehosteita, kuten tremoloa tai vibratoa.
Kun harmonikkasoittaja käyttää palkeita ja painaa näppäimiä, tietyt ruokoventtiilit avautuvat ja vastaavat kaislat värähtelevät tuottaen sarjan nuotteja ja sointuja.