- Mieto salsa:16 kuppia (noin 4 gallonaa)
- Keskikokoinen salsa:18 kuppia (noin 4,5 gallonaa)
- Kuuma salsa:20 kuppia (noin 5 gallonaa)
Voit valmistaa salsan joko valmistamalla sen kotitekoisena tai ostamalla sen kaupasta. Jos teet kotitekoista salsaa, ota huomioon seuraavat ainesosat ja määrät:
- Tomaatit:Noin 16 kiloa kypsiä tomaatteja kuutioituna
- Sipulit:4 isoa sipulia kuutioituna
- Paprikat:4 isoa paprikaa (mitä tahansa väriä), kuutioituna
- Jalapeno-paprikat:4-6 jalapeno-paprikaa siemenneenä ja hienonnettuna (säädä määrää halutun mausteisuuden mukaan)
- Korianteria:1 iso nippu hienoksi pilkottuna
- Limettimehu:4-5 limen mehu
- Suola:2 teelusikallista tai maun mukaan
- Pippuri:1 tl tai maun mukaan
Sekoita kaikki ainekset suuressa kattilassa tai astiassa ja anna niiden seistä vähintään 30 minuuttia, jotta maut sekoittuvat. Säädä mausteita mielesi mukaan.
Tarjoa salsa tortillalastujen, tacojen, burritojen tai meksikolaisten suosikkiruokien kanssa. Nauti!