- Leivonta: Anasazi käytti ulkouuneja, joita kutsutaan "hornoiksi", leipomaan leipää, tortilloja ja muita ruokia. Hornos tehtiin tyypillisesti savesta ja niitä kuumennettiin puulla tai puuhiilellä.
- Paahtaminen: Monet ruoat paistettiin yksinkertaisesti avotulella, kuten lihat ja vihannekset kypsennettiin vartaissa tai savikattiloissa.
- Keehuminen: Anasazeilla ei ollut metallikattiloita, mutta he käyttivät "ollaksi" kutsuttuja savipannuja veden keittämiseen ja muhennosten ja keittojen keittämiseen. Ollat laitettiin usein suoraan tuleen, ja ruokaa sekoitettiin puulusikoilla tai tikkuilla.
- Höyrytys: Anasazit käyttivät kaivoksia maassa tekemällä "maauunit" ruoanlaittoon ja vuorasivat kuopan kuumennetuilla kivillä ja täyttivät kuopan eri ruoalla ja peittivät sitten koko asian, kunnes ne olivat valmiita.