Kuka keksi kimchin?

Kimchi on perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu suolatuista ja fermentoiduista vihanneksista, tyypillisesti napakaalista ja korealaisesta retiisistä. Sen alkuperä voidaan jäljittää muinaiseen Goguryeon kuningaskuntaan (37 eKr.-668 jKr), joka on yksi Korean kolmesta kuningaskunnasta.

Kimchin tarkkaa keksijää ei kuitenkaan tunneta, koska se kehittyi ajan myötä kollektiivisten kulttuuristen käytäntöjen ja kokeilujen kautta korealaisessa yhteiskunnassa.